不銹鋼加工業有很多應用，食品工業設備，水槽，炊具，餐具，運輸罐，家具，航空，石化，化學方面都會用到。
不銹鋼在冷加工時具有輕微的磁性，限制了焊接后碳化物沉淀的可能性，增加了對晶間腐蝕的抵抗力，添加鉬，具有在環境中抵抗腐蝕的可能性，在海洋工業中提高耐腐蝕性，鉬在鋼中的量提高可以抵消在環境中特定形式的腐蝕。有時候奧氏體不銹鋼點腐蝕極其危險，從安全性的角度來看會產生非常嚴重的后果，鉬還有助于抵抗應力腐蝕和縫隙。
不銹鋼廠家在完成不銹鋼加工時，會使用獨特的精加工讓不銹鋼表面光潔度增加。不銹鋼的成分，不同的精加工方法，對表面處理的效果都不同，使用哪種工藝具體取決于操作和所需的效果。